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舌尖上的故事:哪道菜因慈禧太后而出名

发表日期:2015-02-08 20:10 作者:佚名 来源:网络整理 浏览:

摘要:清朝的慈禧太后晚年时生了一次重病,御医给她开了很多滋补品都没有效果,后来慈禧她自己很懂得养生,给自己开了处方,什么样的处方,就是不再吃那些大鱼大肉、山珍海味了,改以大白菜、炖白菜为主食,单纯的炖白菜,

舌尖上的故事:哪道菜因慈禧太后而出名

舌尖上的故事:哪道菜因慈禧太后而出名
慈禧太后
 
清朝的慈禧太后晚年时生了一次重病,御医给她开了很多滋补品都没有效果,后来慈禧她自己很懂得养生,给自己开了处方,什么样的处方,就是不再吃那些大鱼大肉、山珍海味了,改以大白菜、炖白菜为主食,单纯的炖白菜,所以过了不久之后,她身体就好转了,就战胜病痛了。

难怪一位在国子监当过差的老人要说:“哪儿也比不了北京。北京的熬白菜也比别处好吃,五味神在北京。”

在场的汪曾祺听了很纳闷:“五味神是什么神?我至今查不出来。但是北京人的大白菜文化却是可以理解的。

北京人每个人一辈子吃的大白菜摞起来,大概有北海白塔那么高。”提出这个“菜中之王”的是大画家齐白石,因为齐白石他画过大白菜,他画的时候他下了这样的评语啊,就是说荔枝是“水果之王”,牡丹是“鲜花之王”,应该把大白菜也封为“蔬菜之王”。

从此啊,大白菜就成为,后来又被人叫做天下第一菜。
 
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